Karagen MECH IRLANDZKI Chrząstnica kędzierzawa - Chondrus crispus 50 G

Karagen – mech irlandzki

Chrząstnica kędzierzawa (Chondrus crispus), zwana inaczej mchem irlandzkim, to krasnorost (alga) występujący w północnej części Oceanu Atlantyckiego. Jest źródłem karagenu – powszechnie stosowanego dodatku do żywności o właściwościach zagęszczających.

Mech irlandzki jest bogatym źródłem makro i mikroelementów, selenu, jodu.

Chrząstnica bogata jest w wielkocząsteczkowe polisacharydy, które w obecności wody pęcznieją, wytwarzają żel i powiększają swoją objętość. Z tych właśnie polisacharydów produkuje się karagen, który stosowany jest do zagęszczania i nadawania kremowej konsystencji produktom spożywczym. 

Obecne w chrząstnicy polisacharydy zachowują się jak błonnik rozpuszczalny, czyli chłoną wodę, pęcznieją i powiększają swoją objętość w przewodzie pokarmowym. Dzięki temu ułatwiają pasaż treści pokarmowej, nadając jej poślizg i rozpulchniając ją. Działają więc łagodnie przeczyszczająco, ale nie podrażniają śluzówki [1, 2].

Pęczniejące polisacharydy mają jeszcze taką zaletę, że wzmacniają odczuwanie sytości i wypełniają żołądek, hamując apetyt. Z tego powodu chrząstnica jest rewelacyjnym sojusznikiem w procesie odchudzania [1].

Śluz wytwarzany przez pęczniejącą chrząstnicę powleka śluzówkę przewodu pokarmowego i działa na nią osłaniająco, a dodatkowo sprzyja gojeniu się jej ubytków i podrażnień. Hamuje także nadmierne wydzielanie kwasu żołądkowego [1, 2].

Zawiera brom i jod, który stymuluje wewnątrzkomórkową przemianę materii.

Pozostawia uczucie sytości i hamuje łaknienie w czasie kuracji odchudzających.

Chrząstnica kędzierzawa to rodzaj glonu należącego do gromady krasnorostów.

Występuje w północnej części Oceanu Atlantyckiego.

Nazwa Karagen, to spolszczony odpowiednik irlandzkiego Carrageen – oznaczającego skałkę.

Wysuszony surowiec należy ponownie zalać wodą, dzięki temu napęcznieje i stanie się śluzowaty.

Dawkowanie:

Przyjmować 1-2 łyżeczki karagenu z wodą najlepiej przed snem.

Można zalać wodą i przygotować napar.